在家怎么烧鸭子好吃？
最近天气热，想吃凉面，正好家里有人送了一盒鸭子，问我怎么做[捂脸] 其实最简单的做法就是把鸭子切成大块，煮熟后捞起来沥干水分，然后和葱花、辣椒一起放到锅里用热油爆一下，然后加入生抽、陈醋、白糖，拌着吃就行啦。
但是这样吃真的太简单粗暴了！于是我做了改良～ 先把鸭块用清水洗干净，锅中放入适量清水、姜片和鸭子，煮出血沫，再捞起冲洗干净备用。（我买的鸭子比较新鲜，所以血水比较少） 把葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红辣椒洗净去籽切块。
锅中倒入适量食用油，烧热至六成热时，放葱段、姜片、蒜碎爆香，再把所有香料倒入锅中翻炒出香味。 接下来就非常简单了！把炒香的香料和鸭块倒入砂锅内，加入适量清水、生抽、老抽、食盐和冰糖，大火煮开，小火焖煮20分钟左右就可以啦。 注意：一定要充分浸泡过夜才能入味哦。
第二天准备下锅前，挑出香料，让鸭块浸泡在汤汁里继续入味。 我用的是砂锅，可以直接连砂锅一起上锅蒸，大概30分钟就可以了。 但是我用高压锅压的，大概15分钟就搞定啦。（是不是很简单呀~） 夹一块鸭肉入口，香味瞬间蔓延到唇齿舌尖，一点鸭腥味都没有呢。配上一碗白米饭，真的棒棒的~