梅干菜怎么炒比较好吃？
2. 将梅干菜用冷水浸泡10分钟左右，再清洗几遍，拧干备用； 3. 在锅中加少许油，烧热后，加入五花肉片爆炒变色，再加入辣椒、蒜薹和姜，翻炒片刻；
4. 在锅中放入两勺生抽和一勺老抽，再加上半碗水，小火焖5分钟；
5. 最后将泡好的梅干菜放入锅中，大火收汁，即可出锅。（喜欢汤汁多的，可以留些汤汁） 小技巧： 我在做梅干菜扣肉时，总是先拿它来烧排骨。每次都是先炒熟排骨后再焖至熟的，这次尝试着直接冷水下锅煮，结果味道也是棒棒的！而且这样做省去了炸制工序，减少了油的摄入，健康又美味！
对于爱吃梅干菜的童鞋来说，这个做法真是太棒了！咸鲜可口，干菜软糯，搭配米饭吃简直太棒了！ 你可能不知道，在以前物质匮乏的古代，人们并没有那么多种类的美食享用，如果有一盘这样香甜可口的梅子蒸南瓜，也会让人幸福感爆棚～ 准备一小碗糯米粉，加入温水，和成面团；把面团擀成薄片，切成三角形小手指状；
2. 把切好的糯米小手指摆入蒸锅，上汽后，大火蒸10分钟即可。 小窍门： 这个点心其实非常容易做，就是需要一点耐心——切糯米面皮的时候，一定要尽量切的均匀细致哦！