青椒肉丝加水好吃吗？
不好吃，青椒肉丝本来应该是先过油，然后配其他调料炒熟的！ 这样炒出来的肉有脆脆的锅巴感，配上青椒的清爽，味道真的不错~ 如果觉得这样做太费油，也可以把切好的肉丝先用酱油腌渍片刻，让肉丝充分入味，同时把青椒洗干净去籽切成丝。 然后把腌渍好的肉丝用油炸熟（注意油温不要太高，否则容易老），最后和青椒一起拌炒即可。 这个做法是我看《风味人间》里李立宏老师教的做法～ 不过我没用酱油腌渍过肉丝，直接炒熟了，而且用的猪油（因为家里没有色拉油了）。。。但不管怎么样，味道是蛮不错的～
至于题主说的加开水……我好像从来没这么做过，不过我觉得这样应该会很糊，很难下咽吧~~