葱头如何腌制好吃？
我是很爱吃葱的，所以家里会经常腌一些葱，做法也很简单。 把葱剥去外皮清洗干净切成小段。（不要全部切完留一部分备用）
把切好的葱段和姜一起放在锅里加水煮开，再转小火煮30分钟左右然后让葱入味，这时候可以准备其他辅料了。 我腌葱会放很多辣椒，喜欢吃辣可以多放点，辣椒我用的是线椒，也比较辣。
把辣椒、蒜切碎放到碗里，加入生抽、老抽、白糖拌匀，再倒入煮好的葱里面，拌均匀，使每一根葱都沾满酱料。 最后找一个密封的罐子或者瓶子，把葱和酱汁放进去，盖上盖子或者瓶子拧紧，放在一旁静置24小时就可以吃了。
我吃的时候都会先夹一大坨米粉泡在汤汁里，这样每吃一勺都有浓郁的香辣味儿。