芥兰怎么吃好吃？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是芥蓝，觉得那股气味特别冲鼻子，直到有一次我妈做了道“咸菜炒芥蓝”，瞬间被征服了。。。 芥蓝其实是一种特有的香气的蔬菜，很耐炒的，而且越炒香气越浓郁。用盐水焯过之后挤掉水分，这样就能很好的保留住芥蓝鲜嫩的口感了。
把芥蓝切成段，然后用盐、糖、味精和香油调好备用。
然后把豆腐皮铺在盘子底部，放上蒜末、红椒圈，再把挤干水分的芥蓝放在上面。
锅里放油，五成热的时候放入葱末和小米椒爆香，然后加入生抽和少量水，做成酱汁。 最后把做好的酱汁淋在芥蓝上即可食用啦～ 这道菜咸甜适中，有浓浓的蒜香味儿，而且豆腐皮的吸油能力特别好，可以把锅里的油腻全都吸光！ 喜欢的话还可以在焖豆皮的时候打一个鸡蛋进去哦￣