牛腩有什么功效？
1、补铁生成血红蛋白
牛肉中富含肌氨酸，人体在进行激烈运动的时候，分解出大量的肌糖原和磷酸，磷酸肌酸是肌糖原储备的再生来源，牛肉含有丰富的肌氨酸，可以提高磷酸肌酸在人体内的储备，利于人体快速产生能量，帮助运动员提升体力和成绩。
2、补血
牛肉为高蛋白、低脂肪、含有人体所需的氨基酸和微量元素以及胡萝卜素和烟酸，可以提高机体抗病能力。另外也可以按照个人体质情况，加党参、黄芪、当归等一起炖服。
3、抗癌
牛肉含有磷脂类，对于神经系统，以及容易疲劳的人有一定的食疗帮助，也有预防心肌损伤的作用。
4、消化率高
瘦肉中还含有一些的微量元素，如锌、锰、钼、硒等。经常食用还能够治疗肾虚、虚寒、腰酸腿痛等症状。