牛肉为什么配土豆？
在我们国家，土豆是非常普通的一种蔬菜。即使有些蔬菜比它贵，但买的人仍然很多。而牛肉在我们国家是人们喜欢吃的肉类食品。可是当这两者搭配在一起时，竟然会这么好吃！这就是锅包肉最初起源时的一种搭配。
牛肉为什么配土豆？
从营养学的角度来讲，牛肉和土豆放在一起是非常合理的。土豆富含碳水化合物、蛋白质，还含有人体必需的矿物质，营养价值非常高，特别适合做主食；牛肉则含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙、铁、镁、锌等对人体有益的矿物质，还有一种特有的肉香，营养价值非常高。从这个角度上看，这两种食物搭配在一起做主食是非常合理的。而且，这种做法经济又实惠，一般人都能接受，所以流传得非常广泛。
土豆烧牛肉的原因：
1、炒制后土豆烧牛肉因为盐分等原因，会稍显透明。
2、牛肉如果过量烹调会造成口感发柴，很难咬动。
3、而加上土豆就会使牛肉在口下的咀嚼时间增加一倍，令牛肉更松软、更有人气。
4、牛肉与蔬菜搭配不仅味道鲜美，而且营养更全面。
5、对长时间烧制的菜肴，放一点土豆，可以护胃养胃。
以上这几点也就是为什么土豆烧牛肉是永恒的主题的原因了。