鸡腿如何炖着吃好吃？
把鸡腿清洗干净，加入葱段、姜片、生抽、老抽、八角、花椒浸泡出血水。 鸡腿捞出来冲洗干净后控干水分备用。 准备一个小碗，加入葱姜蒜碎、2勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣酱、1勺白糖调匀待用。 锅中加入适量的油烧至7成热，下入鸡爪炸至表皮变色微微焦黄后捞出控油。（炸这一步很重要，直接决定后面成不成形） 锅底留少许油烧热，加入葱蒜姜末爆香，再下入豆瓣酱炒出红油。
随后倒入炸好的鸡翅小火煸炒，加入八角、香叶、桂皮，炒出香味儿。 倒入调好的料汁，加适量的开水，淹没鸡肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，期间要不断的撇去浮沫～～～（切记一定要用开水！不能用凉水哦） 等到汤汁变得浓白，用筷子可以轻松扎透鸡腿，就说明熟了，可以把葱蒜夹出来了。 最后淋上香油、撒上一小撮白芝麻提香即可食用啦。 外酥里嫩，入味十足，一口下去超满足的酱鸡腿就好了！是不是很简单？