莲子煮肉怎么煮好吃？
材料： 猪腿骨，莲子（新鲜） 调料： 黄酒、八角、酱油、冰糖、桂皮、香叶、盐 做法： 1.买回来的猪后腿用冷水浸泡出血水。（我一般是晚上泡，第二天做。这样血水会渗出更多）
2.把泡好的猪腿放入砂锅或者电饭煲中。加入八角、桂皮、香叶和适量黄酒（去腥增香的效果更好），再一次性加足量净水。（大概3L左右）
3.大火煮开之后，撇去浮沫。加入两勺生抽，一勺老抽，两块冰糖，再把淘洗干净的莲子的芯放进去。（不洗会很腥）然后盖盖子转小火炖一个半小时。中间最好翻一次面，更入味。
4.一个半小时候后，打开盖子，用筷子戳一下骨头，如果很容易就戳进去，说明已经熟了，可以尝一下味道，如果咸淡不合适，可以适量再加一点生抽或者老抽。最后加盐调味。关火让汤汁泡着食材过夜更加入味。
5.第二天就可以吃啦！夹起一块骨头，表面微微焦黄，闻起来香喷喷的~有淡淡的酒精味，就是很好的证明了呀～ 用筷子轻轻插进骨头，轻轻一压，就看到酥松的骨髓冒了出来……
来，眼睛好了吧？上图！ 吃的时候拌上米饭，香啊～一口咬下去，满嘴都是粉粉的口感，夹杂着筋道的肉，越嚼越香～ 我一个人能吃掉一大碗……