蒸梨有什么功效？
蒸梨是一道常见的家常菜，主要材料是梨、冰糖等，具有清热降火、养阴润肺的作用，可缓解燥热引起的咳嗽、痰液分泌量多等问题；由于蒸雪梨除了含有人体必需的蛋白质、碳水化合物、维生素以外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等多种营养物质[1]。 《滇南本草》记载，梨“清心热、润肺凉肝、消痰止渴”。清代医书《随息居饮食谱》中则写道：“梨甘寒、微酸、无毒。主心病发热，咳逆。”可见，蒸梨对于身体出现的热症有不错的疗效，例如风热感冒导致的发热、咳嗽，咽喉疼痛等，都可以通过吃蒸梨的方法来改善症状。
中医学认为，肺主皮毛，开窍于鼻。外界的风邪、病毒首先侵犯肺部，接着才蔓延至体表。所以，在预防及治疗上，一般是从清肺泻火、解毒消肿的角度来着手处理。而蒸梨正好符合了这一原则。《纲目拾遗》曾指出梨的功效：“润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、润燥生津。”如果是在干燥的秋冬季节出现口鼻咽干、嘴唇干裂的情况，此时吃点蒸雪梨是非常合适的。
值得注意的是，虽然食用蒸梨有益身体健康，但也不是人人合适。比如风寒咳嗽患者就不宜进食蒸梨，因为此时患者的舌苔大多发白且上有痰液，这时如果再进食性味偏凉的蒸雪梨，无异于雪上加霜。