秋刀鱼好吃么？
不请自来，利益相关，我吃过的秋刀鱼大概有20条左右（不包括日本料理里那种烤的） 首先说结论：秋刀鱼好不好吃完全取决于个人口味 我认为秋刀鱼是好吃的，但是它的味道比较淡甚至可以说没有什么味道，所以我感觉吃它有点像找罪受！而且秋刀鱼的内脏和骨头非常多，处理起来很麻烦也很腥。 但是如果能把秋刀鱼的味道做出来，那它确实是非常好吃的！所以我觉得日料店里的秋刀鱼并没有把秋刀鱼自身的味道做好，他们更多的是在往里面添加自己的味道。
对于这个问题，其实我在小学的时候就已经有了答案，因为小时候经常帮家里去码头扛货（我家住长江边），那时候就经常会看到有打渔的人把打上的一筐鱼拿到市场上卖，然后会有专门收鱼的人来挑拣，留下其中的一部分，剩下的大部分都会被倒进一个巨大的锅里进行加工，锅里有碳火，锅上方有一个扇子，那个扇子的功能好像就是用来给锅内加热的吧…… 那时候我还小嘛，对这种大场面特别感兴趣，每次都会过去看一会，而令我印象最深刻的便是那些刚捞上来的秋刀鱼，它们身上沾满了水珠，鱼鳞闪闪发光，在火上烘烤后变成金黄色，散发出一股浓郁的鱼香……
说实话，从那时起我就觉得这是秋刀鱼最好闻得时候了 所以回到题主的问题，我认为好的秋刀鱼应该用这种方法烹饪，至于用什么调料那就因人而异了