涮菜要什么好吃？
火锅（涮羊肉）好伴侣——糖蒜 做糖蒜其实是很简单的事，原料也很简单，只是过程有些繁琐。准备好后，只需耐心等待就可以了。 用料的多少，根据器皿大小和个人喜好而定。 做法： 1.选料：选用新鲜大蒜（收种期采收的青皮大蒜），去掉表面不新鲜的部分，留2~3厘米的蒜梗。
2.浸泡：把处理好的大蒜放入清水中浸泡48小时。每天换水两次，保证水质干净。
3.腌制：找一口干净的锅，最好是砂锅。把泡过水的蒜放进锅里，倒入没过大蒜的米醋，加入适量的白糖和生抽，大火煮开后再改小火慢炖。其间不断撇去浮沫，约半小时后，关火让糖醋汁浸泡在锅中，使其慢慢入味。最好当天做当天吃，这样口味更好。喜欢辣味的朋友，可以在放适量剁辣椒或者小米椒，味道更赞！