宽面怎么炒好吃？
2，鸡蛋打散 3，面粉和淀粉混合均匀加水调成糊状（比例1.5：1） 4，胡萝卜，木耳切丝，香菇切片，葱蒜切末备用 5，锅内烧水，放入面条煮熟后捞出过凉水备用 6，锅内热油，放入面糊用铲子划开成块，定型后翻面 7，分别放入香菇，胡萝卜，木耳翻炒一会 8，最后加入酱油，醋，盐，糖调味，再撒入葱花蒜末炒匀即可~ 小贴士
1、和面时水不要一次倒太多，慢慢添加；
2、面和的硬一点更好吃！
3、调面糊的时候水不要太大，比做面糊的难度稍微高一些~
4、菜可以根据自己喜欢放，我这是用的家里剩下的食材～
5、炒制的火候和时间要根据自己的锅与火候来定哦！ 这个炒面味道酸酸辣辣的很开胃，一口下去超有嚼劲！配上小菜一起吃特别棒！
韭菜炒宽面的做法：
1、韭菜洗净控净水份后切成长短合适的段。生菜洗净撕成小块；
2、炒锅中放入适量油，下入五花肉片煸炒至肉色发白后下入姜末继续煸炒出香味；
3、下入泡软的宽面条煸炒匀，调入酱油煸炒上色；
4、下入韭菜和生菜，炒至蔬菜稍软；
5、调入盐和鸡精，炒匀后即可。
鸡蛋炒宽面：
1、宽面煮熟之后过凉水泡着，鸡蛋搅匀，土豆胡萝卜切片，小葱切小段，火腿肠切片，热锅凉油放鸡蛋，鸡蛋成型之后搅散盛出来备用，再倒少许油放入蒜末葱白洋葱胡萝卜土豆片翻炒。
翻炒一会之后加入煮熟的宽面条，加入酱油十三香鸡精大火翻炒，然后加入火腿片和之前炒好的鸡蛋再炒一会就可以出锅了。
