香菇山药怎么做好吃？
山药是药食同源的食材之一，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在着比较广泛的影响，尤其是肾阳不足、脾胃亏虚等人群。 而香菇也是“药食同源”的食材之一，富含蛋白质、氨基酸以及多糖等多种成分，具有健脾养胃、补肺益肾的作用，对于消化不良、便秘、糖尿病有辅助治疗作用。 当生活中出现脾胃虚弱、食欲减退、大便溏稀等情况时，可以适当进食些香菇来缓解症状；当出现肾阳虚衰、小便频数、夜间盗汗的情况时，也可以适当进食香菇来帮助调养身体。 日常生活中多吃点香菇和山药，对于保健养生大有好处。
下面，为大家分享一道美味又营养的搭配——【香菇山药汤】 准备食材：鲜香菇、铁棍山药、火腿、香葱、生姜（少量）
制作方法： 第一步：首先把准备好的鲜香菇去掉根蒂，清洗干净，再将香菇切成薄薄的片状备用。 第二步：将铁棍山药冲洗干净，不需要去皮，从中间劈开之后，再改刀切成长短合适的段状，置于碗中，撒入适量食盐，下手轻轻搓洗，直到感觉手上的粘液变得干净，再把山药冲洗干净表面的黏液即可。 第三步：锅中水烧开，加入少许食用油和食用盐，然后放入香菇煮5分钟左右。 第四步：等到香菇煮熟后，再放入山药，同时加入适量的生抽、白糖调味，用勺子搅拌均匀，盖上盖子小火焖5分钟。 第五步：最后出锅前放入切好的火腿碎和香葱碎，搅拌均匀就可以盛出了。
小贴士： ①买回来的新鲜香菇，如果一时之间吃不完，可以把香菇放在通风阴凉处晾干，或者用电风扇吹干，这样能够保存较长的时间。
②因为山药中含有丰富的多糖，因此平时泡水的时候，可以先泡一会儿，然后再切块，这样可以最大限度的保证营养成分不流失。
③这道菜主要是以煲汤为主，因此调料不要放过多了，以免夺去了食材本身的鲜味。