紫包菜怎么炒好吃？
1.首先把准备用料：红萝卜、青椒，蒜苗、大蒜、干辣椒 2.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，胡萝卜切丝，紫甘蓝切块；锅里热油，放入蒜末和干辣椒炒香；倒入胡萝卜丝炒匀；接着加入青红椒一起翻炒至断生；
3.最后加入紫甘蓝翻炒均匀，加入一勺香醋，一小勺白糖提鲜，适量盐调味，再撒上一些蒜苗段即可出锅装盘了！
1、在切蔬菜时，为了保持色泽鲜艳以及营养成分不流失，尽量保证切成块状，不要切得太小块，也不要切的太大块，这样炒制的速度会比较快一点。
2、不管是什么食材在做菜之前最好先清洗一遍，这样可以去除表面的一些脏物与杂质。
3、在烹饪过程中，不管是哪种调味料都尽量一次性加完，避免中途再加而影响口感跟味道。如果一次放太多的话，后面可以酌情减少。 4、很多人做炒菜喜欢用大火爆炒法，这样做出来的菜肴虽然色泽比较好，但是炒的速度比较慢，营养容易有流失的迹象，因此建议大家用中火来炒制最佳！
5、炒制的时候尽量少加水，因为加了水之后，不仅影响口味还降低菜品的营养价值；当然也可以利用锅中的水分来进行烹饪，比如煮菜或者是炖菜等都很不错喔~ 6、不管是买回来的蔬菜还是其他食材，都要及时烹饪食用，不宜放置太久的时间，不然营养成分会下降的很快哦！
7、做菜时油要适量，过多过少对身体健康都是没有益处的，一般建议一餐食用30克左右为宜（约两个鸡蛋清的量），大家可根据自己平时食用的量来酌量增减！