旱萝卜怎么炒好吃？
我猜你说的“旱萝卜”就是辣菜（东北叫法）或者心里美（北京叫法），一种源自天津的蔬菜，现在各地都有种植。 这种辣菜在北方冬天可是餐桌上的常客，炒着吃、做馅儿吃、做成醋熘辣菜都是不错的吃法。今天分享一个最简单的做法——醋熘辣菜。
【所需材料】 鲜辣菜两斤、白醋半斤、白糖四勺、干辣椒十个。
【制作步骤】
1.辣椒切圈，和白醋、白糖放在一起调成糖醋汁备用。
2.处理辣菜：用流动的水冲洗干净，切成细丝；
3.起锅烧油，油热后下葱花爆香，然后下入辣菜丝大火爆炒，期间不断淋入白醋，直到醋被炒干为止，大概需要五六分钟。
4.关火，趁热放入调好的糖醋汁，搅匀了就可以装盘了。
这样一道酸甜可口、脆生生的醋熘辣菜就做好了！