鸡脚煲怎么烧好吃？
首先准备原料三黄鸡半只或整只，鸡爪1000g，枸杞适量、生姜2~3片。 然后开始制作过程—— 1. 三黄鸡洗净砍件；鸡爪洗净，除去指甲。 2. 锅内加水烧开，放入三黄鸡和姜片煮5分钟，再把鸡爪加入煮熟，捞起沥干水待用。 3. 炒锅内放油烧热后，爆香姜块和葱段，下鸡爪爆炒，再倒入料酒、八角、桂皮、香叶、沙茶酱炒匀，注入适量清水，调入盐、生抽、白糖煮开后，转小火焖至软糯（约40min），最后放入枸杞继续煮5分钟左右，调入味精和生油便可。
这道菜的特点是肉质软烂，香味浓郁，适合大众口味。但需要注意的一点是因为鸡肉本身含有十分丰富的水分和蛋白质，所以在煲制的过程中很容易出水，因此要注意防止汤汁过稀。