干猪肚子怎么做好吃？
1、清洗猪肚 用冷水把猪肚洗净（多洗几遍），然后放进锅里，加入清水（要没过猪肚），再放点面粉和醋，一起搅拌均匀，让面粉和醋均匀地粘在猪肚上，这样清洗得比较干净； 如果是冰冻的猪肚要先解冻；
2、处理猪肚 将清洗干净的猪肚切成块状，用生粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下下；
3、焖猪肚 用油起锅，放入姜片、辣椒圈、花椒、八角爆香后，再把切好的猪肚放进去，大火煮开后改小火慢炖，等到猪肚烂的时候就可以加些食盐调味了 也可以这样做： 把处理好的猪肚用清水煮熟，捞起冷却后切成薄片，用生抽、糖、芝麻油调成料汁，拌均匀待用；
4、爆炒 最后用油起锅，放入蒜片、姜丝、青椒圈爆香，然后把泡软的腐竹放入锅中，快速翻炒片刻即可出锅 做卤水猪肚的方法跟做卤水豆腐是一样的，只不过要把切好的猪肚焯水去腥，然后再下锅卤制；喜欢吃的辛辣的朋友，可以在卤水中加点干辣椒或者麻辣酱一起煮哦~