腊野兔怎么做好吃？
1，把买回来的腊野兔用清水浸透（大概4-5个小时），然后冲洗干净，用刀把兔子骨头剔除，并把兔肉切成块状备用 2、准备香料（我用的是八角，山奈，桂皮，香叶和干辣椒段），生姜切片，葱切段备用。
3、锅里放油，烧热后下姜蒜葱爆香，倒入香料炒出香味，接着下兔肉翻炒，烹入料酒，酱油，豆瓣酱（可以用剁辣椒代替），继续炒，等到酱香味浓郁时加水煮开转入砂锅，小火焖上两个小时左右就差不多了（可以尝尝味道，需要加盐的话这时候可以下盐了） 注意不要煮得太软，保持一定的韧度，这样吃起来才有嚼头 完成！超级下饭啊～来上一大碗米饭，夹着菜吃着可香了呢！