鸡纵菇怎么做好吃？
鸡枞菌，又叫伞菌、鸡松，是生长在稻草上的一种蕈类动物，因形似鸡毛，颜色洁白，状如菌盖，又似鸟展翅，故得此名。 据古代文献记载，鸡枞可单食，亦可烹制菜肴，味道鲜美，香脆爽口；明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称：“气味（鸡枞）甘、平、微寒，主治益气，治胃痞，消食，令人肥健。”可见食用鸡枞的营养价值很高，有滋补作用，还能治疗疾病。 目前，市场上销售的鸡枞品种较多，按来源可分为野生鸡枞和人工培植的鸡枞两大类。前者采集于森林之中，主要分布于云南、西藏等地；后者是经过人工培养而成。无论是哪一种，其营养价值都非常高。 从成分上看，100克鸡枞含有水分85.4克、蛋白质23.6克、脂肪1.5克、碳水化合物2.8克、热量7.9千卡，此外还含有多种氨基酸以及维生素B族、胡萝卜素等营养成分。
【韭菜炒鸡枞】 准备食材： 鲜鸡枞500g、韭菜1把 制作步骤： 1、首先将买回来的新鲜鸡枞冲洗干净，再用刀将其切成薄片备用。 2、接着锅中烧水，水开后放入少量食盐，然后把切好的鸡枞倒进锅中焯一下水，捞出沥干待用。 3、紧接着起锅热油，加入葱姜爆香，随后放入切好的鸡枞翻炒片刻。 4、最后加入生抽、老抽上色调味，再放少许盐，即可出锅装盘。 韭菜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等营养元素。而鸡枞则含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素等营养成分，两者搭配，营养丰富，味道也很不错呢！