食品忝加剂有什么作用？
食品添加剂的作用主要有：保持食物营养、改善食物感观性质、防止食物腐败变质、保持或提高食品的营养价值、改善食品的储存性能、满足食品加工工艺的需要等。
食品添加剂只要在国家食品添加剂生产、使用标准规定的范围内正确使用，一般不会出现不良反应，但如果超量使用或滥用就可能会对人体造成一定的损害。
例如：长期大量食用色素，会使肠道吸收蛋白质和脂肪的能力降低，而且神经系统也会受到一定损害；长期大量食用甜味剂，可引起肝肾功能异常等。在实际应用中，一般食品添加用量较小。在限量标准范围内，按照食品添加剂的安全使用原则和要求进行添加使用，通常认为是不带进任何健康危害的，其安全性经过风险评估验证。