犹豫怎么做好吃？
好吃，是一个很模糊的标准 做的好不好吃的标准也是相对而言的 所以这个问题很难有让人满意的答案 我做西餐做了十几年，从最初的懵懵懂懂到今天可以游刃有余的调整口味和工序 其间也走过很多弯路，犯过很多错误 做过让顾客非常满意的食物，也有过让顾客拍桌怒走的经历 但都过去了 回想起来确实积累了很多宝贵经验
现在自己做餐厅已经不纠结于具体某道菜怎么做更好吃 因为我的餐厅主打的是西欧经典的菜式 在这个基础之上改良或者保留风味是根据客人的需求来调整的 有时候客人点了很热门的菜品比如我们的芝士蛋糕 我们也会根据客人的反馈做一些调整 以期下次客人们再来的时候可以吃到口感风味更符合他/她一直追求的菜品 而并非像最初创业一样一味追求好看、精致而忽略了品尝者最本质的需求
我到现在依然会经常看一些美食节目 《食神》、《美食杰》、《老炮儿》等等 我很喜欢看这些节目 虽然里面有一部分是商业炒作，但是也不免会有一些干货 特别是老炮儿最后一集 冯导说的那段美食哲学真是经典之极 让我感同身受 或许我们这一辈人受的教育没有让咱们成为吃货 但是对吃的研究和对生活的品味值得我们每一个人认真去对待
回到问题 到底怎样才算“好吃”呢 我只能说 用心去做，努力去做到极致 哪怕只是给客人端上一盘土豆沙拉 他/她会因为味道好而高兴 你也就实现了自己的价值 不是么？