药山药的功效与作用吗？
药山药味道甘甜，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。适用于脾虚腹泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、妇女带下等症状。也适用于肝硬化腹水、慢性消化道溃疡、糖尿病患者食用。下面介绍药山药的几种食疗方。
1、药山药炖鸡
原料：400克药山药、1500克母鸡肉，葱段、姜片、料酒、精盐适量。
制法：将药山药洗净，切块；鸡肉洗净切块，焯水备用。将药山药、鸡肉、葱段、姜片、料酒放入沙锅，加水适量，用沸煮半小时后，改用文火继续炖1小时左右，加精盐调味服食。
特点：山药鸡香，咸鲜适口。益气养血，滋肾填精。适用于腰膝酸软，体虚乏力，妇女崩漏带下等症。
2、药山药粥
原料：100克药山药、100克粳米，白糖适量。
制法：将药山药去皮，切成小块备用。粳米淘洗干净，与山药块同入锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转小火煮至米烂粥稠时，加白糖调味即成。每日两次温热服食。
特点：甘润香甜，粥稠味浓。补中益气，健脾和胃。适宜于经常腹泻，脾胃虚弱，体倦肢软，食欲减退，慢性消化道炎症患者服食。正常人食之，亦能增强体质，增进健康。
3、药山药牛肉汤
原料：60克药山药、250克牛肉、胡椒粉、味精适量，葱段、姜片各15克。鸡汤1000克。
制法：将药山药洗净切块备用。牛肉洗净，切成薄片备用。将药山药、葱段、姜片、鸡汤放入锅中，用大火煮沸20分钟后，转小火炖30分钟后，加入牛肉至熟，调入胡椒粉、味精等即可食用。
特点：汤洁味香，酥嫩可口。补中益气，养血安胎。孕妇食之，可使胎儿得到营养，预防生长缓慢，畸形或早产。
4、木耳药山药蒸猪肉
原料：猪瘦肉250克、200克药山药、15克水发木耳，胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、味精、葱段、姜丝、香油、豆豉辣酱各适量。
制法：将山药、猪肉剁成细茸，装盆内，加入木耳、豆豉辣酱、胡椒粉、精盐、鸡精、葱段、姜丝、香油搅拌均匀，放入蒸碗内，上笼蒸15分钟，取出，淋上味精、香油即成。
特点：造型新颖，清香扑鼻，药山药糯滑，猪肉鲜嫩。滋肾补阳，益精补髓。瘦肉含有血红素铁，容易消化吸收，妇女产后滋补的理想食品。