柠檬鸡汤好吃吗？
首先，我要声明一点：我并非厨师出身！我的厨艺来自于实践与积累，所分享的经验未必专业，仅供参考。 言归正传。柠檬鸡汤是我很爱喝的一道汤。我制作的步骤如下： 准备食材：土鸡一只、新鲜的柠檬一个、姜一块、食盐适量；
1.将土鸡清洗干净后，砍成块状备用（鸡头部和爪部可留下另作它用）；
2.柠檬去皮切成片备用；姜切片备用；
3.锅中放适量清水，放入鸡肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒，同时滴入数滴白醋，烧开后撇去浮沫，加入姜片转小火煎至鸡肉变色、肉质紧实，然后加入切好的柠檬片和适量食盐继续炖至熟烂即成（约炖2小时）。
在制作过程中要注意以下几点：
①炖鸡汤宜放一些山楂，有助于消化；
②炖鸡汤时，最好一次性把水添足，中间最好不要加水；
③为了去除鸡肉的腥味，可在下锅前先用食盐、胡椒粉、料酒腌渍一会。
最后提醒一句：好的原料才是成功的一半。在这里我建议各位尽量选择放养型的土公鸡来制作这道汤品。这样的公鸡肉质细腻、口感更好。