炒羊血好吃吗？
炒羊血，也叫炒肚片，是清真菜里特别受欢迎的一道家常小炒菜！ 说起这道菜，有个小笑话：记得小时候住在外公外婆家，那会儿还没有通天然气，冬天都是烧煤炉取暖的。
有一次外公出去有事，让我外婆做炒羊血给我吃（我最爱吃外祖父做的菜）。结果我等啊等，都半个小时过去了，怎么还不香呀，该不会是我外婆忘记了吧……于是我就偷偷摸摸地溜进厨房，果不其然，我外婆正站在灶前烧火呢！ 我小心翼翼的说：“妈，快熟了啊……”话音刚落，只听“哧啦”一声，锅热了。
我外婆看了看我，笑呵呵地说：“傻孩子，这锅里可不能坐人哦！” 后来随着生活水平的提高和人们健康饮食意识的树立，火锅、烤肉等各种美食层出不穷，而像炒羊血这种以前常见的菜肴也逐渐淡出人们的视线。然而对我来说，那些和老朋友一样流传了多年的经典菜肴才最让人惦记。
今天又逢周末，我和家人一起在家里做了这道炒羊血。虽然买来的羊血已经浸泡过多次，洗去了表面的污物，但还是会有羊膻味，不过用香菜、辣椒油、韭菜花、醋和酱油调个料汁儿一浸，味道立马就变了，鲜辣酸香，让人食欲大开~ 炒制的过程也很简单，把切好的羊血倒进去，快速翻炒几下就可以出锅啦！
最后盛盘的时候还可以撒点芫荽(也就是香菜)段或者香葱末，增香提鲜！ 虽然叫炒羊血，但是吃起来可是没有一点血的腥味哦～你放心大胆地吃吧！真的很好吃哒~