几年的羊好吃？
小羊好，嫩啊！ 烤全羊要新鲜，羊年纪太小（1岁以下），羊肉还比较硬，不适合烤着吃。最好吃的羊是3-6个月的幼龄羊，称为“绵羊肉”或“小白羊”，这时候的羊肉肉质鲜嫩、不塞牙、不腥、不老，最适合烤制食用了。
大羊也好吃！尤其是冬天，带皮羊肉温补，最适合冬天食用了～而且经过了一年辛苦的劳动，家里的羊长得肥肥胖胖的，吃起肉来太香了！ 烤全羊最正宗的吃法是手撕着直接吃，但是这样吃味道确实不错，可是过于残忍和费事（手指会被骨头磨破）…… 现代人都越来越讲究了，我们可以在吃烤全羊前先让厨师把羊肉切片，然后再配点大葱、辣椒之类的辅料一起吃… 其实最好的辅料是洋葱，建议大家在烹制的时候加些洋葱一起炖着吃。因为洋葱可以去除羊肉的腥膻味，同时也可以提鲜。
现在市面上也有已经处理好的羊肉，直接烤着就好了。