重庆大葱好吃吗？
葱，属多年生草本植物。喜冷凉湿润，不耐干旱。在土壤疏松、排水良好的地方生长较好，一般在海拔500米以下地区都可栽培。 原产自我国中部及华北，现在各地均有种植，普遍栽培在菜园或菜地边缘。 据说葱是西汉张骞出使西域时引入的，有记载的最早的葱是汉武帝时期的“张掖葱”，所以也叫“汉葱”。现在的葱基本都是杂交品种，以高葱白、早熟、抗逆性强而闻名。 我们通常吃的是葱白部分，它是由鳞茎顶端白色膨大的花芽，经过发育而形成的肉质花葶（就是开花那个枝）。它的营养价值主要存在于蛋白质和钙铁锌硒微量元素里，其中钙含量较高，对小儿骨胳发育和成人骨质疏松都有很好的预防作用；含镁量很高，有利于维持细胞正常功能，增强酶活性，增加免疫机能，还能调节神经系统，起到安定精神的作用。还含有磷、铜、锰等元素，这些营养素都在人体内起着重要的作用。
另外，葱还含有丰富的维生素C、胡萝卜素和尼克酸，它们是保持肌体新陈代谢有序地进行的重要物质，能够延缓衰老，增强抗病能力。特别是最近研究证明，大蒜和葱具有消除自由基、抗衰老的功效。 说到这儿，你一定想问，这玩意儿还有营养没吃？那你可就错了！ 其实，葱的营养大多集中在绿色的叶子里，而且生吃比熟吃的营养价值更高。
《医林纂要》中记载："生吃可以开胃下气，止泻止痢；熟吃可充饥，益五脏，治虚弱。"建议大家在烹饪菜肴时，尽量将葱青翠的叶子留下，这样可以做到营养的最大化。
当然，也不是说葱越新鲜营养价值越高，如果储存不当，也会损失一部分营养。建议大家在购买时要选择外观鲜嫩，表皮干燥且完整，没有发黄发干的部分，这样煮后才会青翠欲滴、芳香四溢。