荷花豆怎么炒好吃？
食材：新鲜荷叶2片，莲藕1节，鲜莲子（即带莲芯）750g 辅料：盐4小勺，食用油适量 步骤： 1.准备好所有食材。 特别提醒：最好用新鲜的荷叶，干的荷叶味道较差且不易成熟；干荷叶一定要清洗干净，以免有灰尘或其他杂物。 2.将新鲜荷叶用清水冲洗干净后，放在淡盐水里浸泡一会，这样能更好的去除荷叶表面的灰尘和其他杂质。然后撕成小块待用。 3.藕去皮，清水冲洗备用。也可以不用洗，直接切去藕节，这样比较卫生。我是因为买的藕带比较长，所以清洗了一下，其实没有必要洗的，莲藕表面有一层黏液，那是可以起到保护作用的。
4.莲子用清水浸泡备用。 注意：这里莲子需要泡的时间比较长，大约四小时左右吧。因为带莲芯的莲子是比较硬的，不泡软了不好煮。
5.锅中倒入适量的水，大火烧开。（水可以多放点，这样能防止糊底。） 6.放入荷叶，煮开后再煮5分钟左右，使荷叶的香气充分释放。
7.把切好的藕和泡好的莲子放入锅中。如果此时汤水不多，可以再适当多加一些开水。 （此处可以把火开得大一点，这样更容易熟。）
8.加入4小勺食盐调味。（如果用鸡精味精之类的话，建议少放或者不放，毕竟这些东西吃多了对身体没有什么好处。）
9.盖上盖子，小火焖煮20分钟左右即可出锅。 (最后几分钟可以适当搅拌一下，防止粘锅。)
10.成品图。 我觉得这个味道相当不错呢！如果你喜欢吃甜食的话，可以在最后放少许白糖调下味哦～