豆腐干子怎么做好吃？
首先，你要搞清楚豆干是什么 豆干，又称豆腐片、豆腐干，是豆腐的再加工制品，风味独特，营养丰富，深受消费者喜爱，但是其含水量较低（一般都在80%左右），容易保藏，适合长期食用。 豆干是怎么做出来的呢？ 做豆腐干和做豆腐差不多，不过压出来的豆腐泡过水之后，要捞出来晾干，这个过程就是豆干的做法了。 为什么要做成豆干而不是做成豆腐？ 做成豆干的目的是为了延长保质期，因为新鲜豆腐的保质期很短，而做好的豆腐干放上一两个月甚至更长时间不会坏，这主要是得益于大豆中含有皂苷，它可以起到杀菌的作用。
制作豆干时，如果浸泡时间不够，做出来的豆干就会很硬；浸泡时间过长的话，做出来的豆干又会太软。所以浸泡的时间一定要掌握好，否则前功尽弃哦！ 用什么食材做豆干比较好？ 在所有食材中，大豆富含优质蛋白质，含量高达35%~40%，而且氨基酸组成合理，人体必需氨基酸齐全，堪称优质蛋白之源。大豆还含有人体所需的碳水化合物、膳食纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。所以用大豆做豆干是最合适的啦！ 但是用其它原料做豆干也不是不可以的哦！比如说可以加入花生或者核桃碎，营养就更丰富啦！ 用什么方式做豆干最好？ 做豆干的方法有很多，最传统的做法是用盐水浸泡后，再经过卤制、凉晒而成。现代的做法则是直接把磨好的豆浆煮熟冷却后，直接点入卤水，形成块状，经冷却后再刮去表层油皮，就变成了豆干了。
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