莴笋丝炒什么好吃？
莴笋可荤可素，可以做汤可以炒菜还可以做馅儿。但要说最适合它的做法，那还要数凉拌了。 清清爽爽，脆嫩开胃的凉拌莴笋丝，绝对是盛夏不开火的最佳选择！
【食材】： 莴笋1根、小米椒3个、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖少许、香油适量、醋6勺。
第一步：首先我们把蒜切蒜末，小米椒洗去皮，一起放入碗中，再加入一勺白芝麻和一勺色拉油搅拌均匀备用。（加色拉油是为了避免蒜泥和小米椒变色）
第二步：锅中倒入清水大火加热至沸腾，然后加入莴笋块焯煮2分钟，期间加入少许盐调味，然后再把切好的莴笋沥干水分放在碗里。
第三步：在碗里面均匀地撒入白胡椒粉、辣椒粉、熟花生碎和葱花。（为了配色好看，我们还可以准备一些紫甘蓝，用清水泡一会沥干水分后拌入其中也不错哦~）
第四步：接着我们淋上热油和调料汁搅拌均匀即可出锅啦！
这样一道简单快手却又香味四溢的凉拌莴笋丝就做好啦！你学会了吗？