猪肉芹菜饺子好吃么？
这个饺子嘛，可称得上是我的最爱了。 别以为这是简单的菜肉馅饺子喔，这馅儿可是有讲究的。 把葱、姜切成碎末，放入碗中，加入清水和食盐拌匀，腌制成葱姜水； 猪肉泥里加入生抽、老抽、白糖、鸡精、十三香、玉米淀粉和葱姜水搅打上劲（这里加的东西越多，馅儿越好吃）； 最后一步非常重要！！在肉糜上均匀地扫上一层食用油，然后封住盖子或者盘子，送进冰箱冷藏室里镇一会儿。这样处理过的馅料不会出汤，包饺子的时候也不会烂糟糟啦~超省心有没有～ 用温水和面，和好后盖上盖子或薄膜，醒半个小时左右。 这个时候可以开始处理芹菜。将芹菜去掉叶子，清洗干净后用刀将其剁成葱花状，如果刀功了得，也可以直接用擀面杖把整根芹菜捣碎。 把剁好的芹菜倒入刚才调好的肉馅儿中，加入适量的植物油和食盐，搅拌均匀，美味的芹菜肉馅就调好了。（注意：放盐要少量多次添加，这样才能保证馅料的味道正好）
小贴士： 在调肉馅的过程中，我一般会用少许凉白开把切好的葱段和姜片冲一遍，这样做出来的肉馅会特别鲜香哦～ 喜欢酸酸辣辣口感的朋友可以在调好味之后再放点醋进去。不过我个人觉得放了醋之后会有损肉馅儿的鲜香喔。 所以我是全程不放醋的。