丝豆腐怎么凉拌好吃？
夏天快到了，来盘清爽的凉拌豆腐丝是非常不错的消暑选择。我用的这种豆腐是内酯豆腐，用冷水浸泡后撕成小条，搭配黄瓜丝、香菜和炸花生米一起食用，清凉爽口！
1、准备食材。 内酯豆腐一根、黄瓜一根、香菜适量、油炸花生米适量；
2、将内酯豆腐放入容器中，倒入开水泡软（注意不要让开水直接浇到豆腐上）
3、把豆腐捞起来沥干水分，横着切成薄片备用
4、准备一个带盖的小碗，碗中打入鸡蛋，加适量盐打散 5、把切好的豆腐片均匀铺在蛋液上面 6、上锅蒸8-10分钟左右，直到豆腐完全熟透
7、取一个小碗，加陈醋、生抽、辣椒油、麻油搅拌均匀调成料汁 8、准备好一个干净无水的容器，先放进黄瓜丝和香菜垫底，然后淋入调好的料汁，最后放上炒熟的花生米，吃的时候拌匀即可 小贴士
1、这道菜主要是靠调料入味，所以调料不要放得太少，否则影响味道
2、切豆腐的时候，尽量保证豆腐片的厚度一致，这样下锅蒸制的时候能保持形状好看一些
3、喜欢吃辣的可以加点小米椒或者剁辣椒