油豆腐皮怎么凉拌好吃？
夏天是吃油豆皮的旺季，便宜又美味！我家每周都会买一次，配上黄瓜和香菜拌一盘，香辣爽口特别下饭~ 首先把食材准备好，油豆皮用冷水浸泡出血水； 然后烧开水，把泡好的油豆皮捞起沥干水分，放入锅中煮熟（别煮久了会老嚼不动）： 再把煮熟的油豆皮放凉水中过一遍，捞起沥干备用。
接下来就是拌了——把油豆皮、黄瓜丝、香菜放入大碗里，加入辣椒面、生抽、醋、糖、花椒粉、熟白芝麻调匀，让每一块油豆皮都裹上酱料就可以开动了～
油豆皮一定要用凉水浸透！这样炒或者煮的时候才不会碎！而且最后拌的时候也不会粘锅。 这道菜关键就是要辣！一定要多放辣椒面才够味道！不喜欢吃辣的也可以不放哦。
我是非常爱吃麻辣口味的，所以每次都是直接买最辣的辣椒面（其实也不辣啦……） 除了凉拌还可以加热做火锅汤底，也可以用来涮肉吃呢~~ 你们最爱吃什么部位的猪肉呀？我可能是异类，我最爱的部位是猪耳朵，哈哈… 关于油豆腐的其他做法也在这里分享给您： 干煸肥肠 红油猪耳 油炸酥肉 芋儿烧排骨 酸菜焖肉 毛血旺