绿豆年糕怎么好吃？
用料 绿豆年糕 200g 大葱 一根 姜 两块 料酒 三勺 老抽 生抽 白糖 十三香，胡椒粉 适量 做法步骤 1、准备两根大葱和两块生姜。（我买的绿豆糕很干很硬，所以需要泡，如果是那种湿的可以直接下锅炖）
2、把葱和姜切片。
3、锅内烧水，倒入年糕片，加入两片姜，三勺料酒去腥。盖上锅盖，煮到变软。(注意别糊锅)
4、另起一锅，倒油烧热，炒葱姜蒜。
5、倒入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出香味儿。
6、加一碗热开水，加入老抽，生抽，糖，十三香，胡椒粉调味。
7、把煮好的年糕倒进去，大火烧开，小火焖煮。(大概四十分钟)
8、收汁儿，勾芡。让汤汁包裹在年糕上。就可以盛出来啦！
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小贴士 年糕可以先用水或者牛奶泡软，这样比较容易熟。 如果喜欢软糯口感的可以泡久一些。 我比较喜欢有嚼劲儿的，所以浸泡时间很短。 豆瓣酱挺咸的，所以我没再放盐了，根据自己的口味调整。 没有豆瓣酱可以用香辣酱替换。 年糕吸饱了汤汁，一口下去超满足～ 你们也试一试吧～