陕西柿饼怎么做好吃？
小时候最开心的就是每年十月，因为家里开始做柿饼了！ 记得最清的是每年挑选最好看的柿子做成柿饼，然后装箱放在柜子里，时不时从抽屉里拿出来偷吃一个…… 直到今天，我依然非常喜欢柿饼的味道！ 不过现在自己做了妈妈，能买到好的柿种，用传统的工艺制作柿饼。每次做的柿饼不多，所以十分珍贵，除了自己吃掉，还会分给亲戚朋友。下面给大家展示下过程~\~(￣▽￣)\~ 准备材料：新鲜柿种、面粉、糯米粉、白砂糖（可选） 制作方法如下：
1.将柿种去皮，可以用刀刮去表皮，也可以用开水烫去表面的蜡层； 2.用清水浸泡柿种半小时，中间换水两次； 3.把面粉和糯米粉混合后倒入锅中，小火加热，不停的搅拌，直至变成面糊状； 4.把泡好的柿种倒进锅里，与面糊搅拌均匀，盖上盖子，小火焖10分钟左右； 5.在盘子上刷一层薄薄的植物油防粘，把拌好的面糊倒进去，轻轻按压平整，放进蒸锅大火蒸20至25分钟； 6.冷却后放到冰箱冷藏两个小时以上，让糕体更紧实； 7.切成薄片，尽量切得薄些。如果不喜欢糖霜的话可以不用加白糖。如果喜欢甜的，可以在切好的柿饼上撒适量白砂糖拌匀。