面粉蛋糕怎么做好吃？
这个问题，其实很不好回答，毕竟蛋糕的口感和味道，跟很多因素有关，比如用的小麦粉是雪玲还是金像或怡园，面粉的筋度如何，鸡蛋是否新鲜，配方中的糖、油、牛奶、咖啡等配料的比例，烘烤的温度和时间等等都是会影响口感和味道的。 所以，我只能说尽量做到完美，而所谓完美，就是在现有的设备和条件的基础上，能做到我们理解的最为接近理想状态的做法了…… 当然，如果题主想弄明白具体某个蛋糕为什么这样好吃（比如某某品牌的芝士蛋糕为什么这么好吃）原因到底是什么的话，那真是千头万绪，需要总结的经验和经验值可就太多了，不是一两句能说清楚。
不过呢，虽然我们无法给出一个万能的配方让题主做出来的蛋糕就跟超市里卖的一样一模一样（实际上也不可能那样简单）但我们还是可以给出一个比较科学的流程和一个大致的参考比例，让题主做出的蛋糕跟上次做得那个差不多差不多的~
首先，准备材料。（这里只写了主要的，具体的量可以根据实际情况来调整。） 小麦粉/面粉 500g 鸡蛋 4-6个 白糖 100g+200g 牛油（奶油） 200g 牛奶 适量（大概300ml左右吧） 可可粉（可选） 适量 第二，制作。
①先打发蛋白和蛋黄。把白砂糖分两次加入蛋白中，打发至硬性发泡（就是提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角）；
②混合面粉和蛋黄，揉成面团；
③把牛奶和牛油加热溶化后，倒进揉好的面团里，拌匀；
④取一部分面糊，加入可可粉调成颜色（这个可根据个人喜好调深或者调浅，主要是为了调色用）；
⑤两批面糊分别搅拌好后，倒入模具里，烤箱预热，180℃烤70分钟左右（具体温度和时间要根据自家烤箱脾气而定哦）
⑥出炉后，冷却脱模，完成啦！