土豆放醋好吃吗？
伍杰最佳答案
以前没有吃辣的习惯，也不爱吃四川菜、湖南菜什么的，对重口味的东西没有什么兴趣。 所以对土豆这种食材也没有过高的要求。 直到有一次我无意间做了一锅酸酸辣辣的酸辣土豆丝（就是单纯放醋和辣椒，不加糖）…… 惊为天人！ 这简直是人间美味啊！从此我的世界都明亮了！ 之后我就经常做一些类似这样的“奇葩”料理——泡椒莲藕、酱黄瓜、酸汤空心菜等等家常小菜。
我的拿手好戏则是酸甜口的菠萝咕咾肉(广东做法不放糖)和糖醋排骨。虽然放了很多糖，但是味道依然偏酸，颜色也非常诱人，看着就很有食欲。 后来认识了老公，他可是正宗四川人，对吃有着近乎偏执的要求。
比如他坚决反对我煮汤圆（我喜欢吃小圆子），理由是“汤圆是硬的”；还有我喜欢吃的藕夹他觉得很奇怪，理由是“藕为什么不炸干一点”；还有豆腐脑他坚持要加辣椒，而我要加糖。每道菜都有不同的意见...... 但是他非常乐意品尝我做的“黑暗料理”——菠萝咕咾肉、糖醋排骨、酱黄瓜，连声称赞。尤其是菠萝咕咾肉，他一个食量很大的四川男人，居然评价这道菜“太小了”！
所以说啊，土豆放醋好不好吃取决于你放多少醋、放什么醋以及做这个菜的人是什么性格。像我这种无辣不欢，爱吃酸甜口的人，在烹饪的时候加入大量的辣椒和醋，做出来的菜当然非常好吃啦~ 如果你是嗜辣如命的无敌辣神，那么在制作这道菜时完全可以把红辣椒换成小米椒或者朝天椒，至于醋的用量也随你增加，保证辣到你嘶吼，酸到你颤抖。
不过我建议还是适量添加，因为过于浓烈的辛香和酸味会盖住原本土豆的香味哦～
马铃薯是人们日常生活中必不可少的蔬菜和粮食，其含有丰富的膳食纤维、优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及40多种微量元素，特别是它含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和淀粉酶等，是一种全营养的食品，其营养价值较高。马铃薯进入人体消化时，在肠胃内存在各种生物活性酶的作用下可快速分解成细小微粒而直接被肠道吸收，这与谷类食物在进入肠胃后须经酶的降解和复杂消化过程才能逐步供给人体能量有较大的差别。因此，食用马铃薯比其他谷类粮食吸收、供养、消化的速度要快得多，供给能量也更充足。国外有关报道资料指出，100g马铃薯含有的营养成分可以满足一个人一整天所需的营养，其价值相当于9000ml牛奶、6.7Kg精牛肉、27Kg香蕉或64枚鸡蛋中的营养值。因此有“地下苹果”、“第二面包”等美称，是“100%的绿色营养产品”。
马铃薯含有丰富的淀粉、蛋白质、烟酸和矿物质等营养成分，每100克马铃薯中含蛋白质1.6-2.3克、脂肪0.1—0.3克、碳水化合物14—25克，此外，还含有粗纤维、维生素C等多种营养成分。蛋白质中含有18种氨基酸，人体不能合成却所需要的8种氨基酸，马铃薯中就占了6种，所以马铃薯是一种具有相当营养价值的食品。
我国是马铃薯生产大国，总产量占世界的四分之一，人均占有量超过世界其他国家。在世界主要马铃薯生产国里，我国的单产水平最低，只有3347公斤。美国、德国、荷兰、波兰等的马铃薯单产是我国的2—3倍。从商品率看，由于我国80%以上的马铃薯还用作饲料或家庭食用，商品化率很低，只有20%左右，而西方主要生产国的商品化率在80%以上。我国马铃薯生产还有很大的发展潜力，增产前景十分可观。预计到2010年，马铃薯增产将突破1000万吨。
随着农村经济的发展和农民收入水平的提高，我国马铃薯的商品率将进一步提高，马铃薯的商品量会大幅度增加。与此同时，城镇生活水平的提高和膳食结构的变化，以及方便食品、快餐食品的发展又为马铃薯扩大城乡市场提供了有利条件。马铃薯市场在今后相当长的时期内会日益活跃。
