牛肉炒什么好吃的做法？
“如何把牛肉炒得又嫩又香”，很多人不懂这一点，难怪牛肉又老又柴 牛肉可是我们生活中常见的一种食材，它具有很高的营养价值和滋补功效;而且牛肉的吃法种类也特别的多，像卤牛肉、炒牛肉等都非常的美味鲜香深受人们的喜欢；但是想要将牛肉制作得好吃的也是一门技术活哦！
在日常生活之中，我最喜欢的就是吃牛肉了，每次去买肉的时候我都会让老板给我切上好一块牛里脊来；因为牛里脊是牛肉中最鲜嫩的部分，不管做成什么样的美食都非常的爽口美味；而且牛里脊肉质也很细嫩，适合用来爆炒或者炒制等等……
【炒牛柳】一、准备食材：青红椒、牛肉、大蒜、生姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、淀粉、食用油 二、制作步骤： 第一步：首先我们将准备好的牛肉清洗干净之后切成薄片放入碗中备用；接着往牛肉片中加入适量的料酒、姜片以及少许淀粉抓拌均匀后腌制15分钟即可； 2、接下来开始处理辅料，将准备好的青红椒去蒂去除辣椒籽洗净后切成小块备用，大蒜剥皮洗净切碎即可，姜切丝备用 三、烹饪步骤： 1、起锅烧热，锅中倒入适量的油滑锅后将多余的油倒出只需留底油；然后倒入腌好的牛肉片大火翻炒至变色盛出备用 四、接下来重新起锅烧热，锅中倒入适量的油下入切好的蒜末、姜末炒出香味；然后再加入适量的豆瓣酱炒出红油 五、接着将之前炒好的牛肉片倒入锅中翻炒均匀，再往锅中烹入适量的黄酒继续翻炒均匀 六、最后将切好的青红辣椒倒入锅中一起翻炒均匀后即可出锅装盘啦（这里还可以加入适量的糖提鲜） 这样一道超级下饭的青椒炒牛肉就制作好啦，是不是特别简单呢？喜欢的话就收藏起来学着做吧~~ 小贴士： 1.如果不喜欢吃辣的朋友也可以不用放豆瓣酱，直接加入火锅底料来代替也是可以的哈； 2.我们在腌制牛肉的时候可以根据个人的口味适当的加入一些胡椒粉或者是花椒粉进去，这样炒出来的牛肉吃起来会更加入味； 3.喜欢吃香菜的朋友可以适当再加入一些香菜进去，味道也会更棒~~~