熏火腿肠怎么做好吃？
首先，准备好材料： 前腿肉（猪的前腿部分肉质最好）、葱姜蒜、白酒、香料（八角、桂皮、香叶）、白糖、生抽和老抽。 (其实还有盐，不过我家用的都是酱油，所以没放) 然后开始煮，我一般喜欢把骨头先去掉再用清水浸泡出血水(如果直接洗的话会有很多血沫子…特别可怕… )。
冷水下锅，大火煮开以后撇去浮末再加入葱姜蒜，白酒和所有香料，转到很小的火慢慢炖熟(大概半小时左右吧…我也不知道时间是否准确…反正就是小火，不停地搅拌至入味)，这个时候可以尝尝味道，如果淡就加糖和生抽，注意不要放太多哦~ 等到用筷子可以轻松扎进去的时候就可以关火了，让火腿浸泡在汤汁里慢慢入味(夏天的话最好放到冰箱里入味… )，晚上做早上吃正好～ 或者早晨起来做个简单的早餐也不错哒！ 我是把火腿从中间切开再拧成两段，这样比较好烤制。
烤箱提前预热，180度二十分钟左右就可以了，中间记得给表面刷几次油(如果烤得太干也可以适量补充水分)；蒸的话建议整只蒸，不要让水分蒸发太多，否则会影响酥脆的口感。 酥香软糯，唇齿留香…真是很好吃的… 吃完让人欲罢不能的… 来一口…