猪肉皮煮什么好吃？
我喜欢吃炖的烂烂的、酥软糯的猪蹄，我喜欢把猪蹄炖得入口即化，软嫩可口，连肉带筋一起吃。 一般做猪蹄会用很大块的姜去腥，还会放辣椒和花椒。但我喜欢用香葱和少许香叶去腥，不喜欢吃辣的就用葱姜蒜去腥好了。 将猪蹄洗净，同时用葱/姜/大蒜/盐/生抽/老抽/白酒/冰糖/八角/桂皮/香叶/植物油腌制1小时（我一般会晚上把食材放进去，然后让机器自动运行，这样能节省不少时间和力气）。
在高压锅中放入三片姜，然后将猪蹄放到高压锅里，加适量的水，开始炖制。我一般在高压锅上压40分钟。 我喜欢把猪蹄炖得粉粉的，所以会在快要关火的时候撒上一些生粉，让汤汁变得更稠，更有味道。如果不喜欢吃这么粉的猪蹄，可以在炖了20分钟后，加入一些土豆块或胡萝卜块一起再炖20分钟左右。 吃的时候可以根据个人口味蘸着酱料吃。我一般会用蒜蓉辣酱、剁椒、花生酱、葱花混合在一起当酱料。
除了猪蹄之外，还可以炖肘子、排骨、鸡翅之类的。做法类似，先把食材放在高压锅中炖制，等到熟烂后把骨头剔除，然后把肉撕成小块儿，再用高压锅汤汁泡一会儿，会更加入味。
猪皮中含有丰富的胶原蛋白质，有美容作用，女孩吃了特别好。猪皮还可增强皮肤细胞新陈代谢能力，充分滋润皮肤，使皮肤细腻光滑，减少皱纹。 猪皮的吃法跟猪蹄差不多，可以用来做红烧猪皮、卤猪皮、醋熘猪皮、豆腐猪蹄汤等。