焖子炒什么好吃？
1.食材： 焖子、尖椒、大葱、蒜瓣； 2.做法步骤： 把焖子切成厚片，再改刀切成小块； 大蒜拍碎，葱斜切段；尖椒切滚刀块备用;锅中放少许油，用葱花、蒜末炝锅；放入焖子翻炒片刻；倒入尖椒翻炒均匀；出锅前烹入适量食醋即可（也可不加）。
原料：红薯淀粉500克，面粉50克，盐30克。
制法：
1.先将红薯淀粉和面粉放在容器里，掺合均匀后加温水350毫升，边加水边搅拌，待调成糊状再加入精盐搅匀待用。注意水要一点一点地加，不能一次加入，以免水多则稀，影响口感。
2.将锅内烧至六成热时，改用小火，把调好的料糊慢慢倒入锅中，并用勺不停地搅动，以使淀粉糊不散不沉底，直至熟而不糊、熟而透明、熟透出锅倒进事先抹了一层熟油的盘子中（盘子的直径最好与锅的直径差不多大，这样比较省火）晾凉后再切成细条装盘便可食用了。 做焖子的原料是红薯淀粉或马铃薯淀粉，比例大概是5：1，也就是说5份干红薯粉，1份干土豆粉的比例混合在一起就行啦~ 准备一个平底不粘锅，锅底抹上少许植物油防粘。开中小火预热，等锅热之后转最小火，然后舀几勺混合好的淀粉糊倒在锅里。 待面糊稍稍凝固，用铲子小心地把它们铲起卷起来。这一步有点考验手艺，要多试几次才能熟练哦！
做好后的焖子形状很漂亮吧～我做的比较小，因为想让它好熟一些嘛…
接下来就是最关键的一步，也是让焖子口感嫩滑的关键！那就是要在刚做好的焖子上撒一层薄薄的凉水哦～ 盖上盖子闷一会儿就可以出锅啦！ 做好的焖子晾凉后用保鲜袋装起来放进冰箱里冷藏保存即可。吃的时候取出两三块切片就可以炒着吃啦～不过我觉得直接凉拌也很棒呢！ 拌馅儿也可以，比如包饺子什么的也不错哦！