花甲粉的汤怎么做好吃?
先放一碗汤,看看味道怎么样 再加一些海鲜和肉 然后加些青菜进去 最后来个鸡蛋面条,完美! 这是我做的花甲粉,但是不是我想要的口味(好苦)。 以下是我的疑问:我做花甲粉时候放了好多调料了啊,为什么最后口感还是很淡呢?是我放的还不够多吗? 以下是我参考的方子。是不是我错在了哪里?求大家指教!!谢谢啦~
食材准备:花生米、海带结、粉丝、香菜、蒜泥、豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒油、五香粉、白砂糖
方法步骤:1.花生用清水浸泡20分钟后去皮备用;
2.锅中倒入适量清水,放入泡好的花生米,加入少许食盐,大火煮开后再煮5分钟关火让花生米泡在汤汁里慢慢入味;
3.接着来处理其他原料:海带结用冷水泡发后沥干水分切小段,粉丝也提前用冷水泡发,香菜清洗干净后切碎,大蒜剥去外皮切成蒜末;
4.向碗里倒入适量豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒油、鸡粉、白砂糖和五香粉调成酱汁备用;
5.将花生米、海带结、粉丝一起倒入锅中,注入足够清水,开中火慢慢加热沸腾,然后加入调好的酱汁,再煮10分钟左右,最后撒上香菜碎和蒜末即可。 一碗香气四溢的花甲米粉就搞定啦!