海鲜粉的粉怎么做好吃？
食材： 虾，甜玉米（或者豌豆），葱花，香菜，鸡蛋，面粉，生粉，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，十三香，酱油，料酒，盐巴，糖 做法： 1、将基围虾洗净，剪去须脚，沥干水份备用；
2、打一个鸡蛋，加入面粉和生粉拌匀成糊状待用；
3、锅中放油烧至五成热，把虾仁裹上蛋糊放入锅里炸至酥脆，然后捞起滤干油份待用；
4、另起锅，倒入适量清水，调入盐、糖、酱油、料酒烧开后转小火，慢慢注入淀粉糊，边煮边搅匀至完全熟透；
5、把炸好的虾仁放进去一起烧，一边烧一边搅动，使调料均匀地沾沫在虾仁上；
6、最后撒入切好的葱花香菜，淋少许热油激香即可盛盘。
小贴士： 用蛋黄、面粉、生粉拌成的糊，能很好地裹住虾仁，让酱料均匀地沾附在虾仁表面。 如果觉得调糊有点困难，可以直接用超市里卖的面糊，会更加简便。 在炒制酱汁的时候，可以根据个人喜好适当地添加点花椒或辣椒，味道会更诱人哦！ 做好的海鲜粉可以装入玻璃瓶中，放冰箱冷藏，随吃随取，特别方便！