白菜头怎么做好吃？
准备食材： 白菜、食盐、生抽、醋、白糖、红辣椒、食用油 做法步骤： 1.首先在锅中加入适量的清水，然后把切好的白菜放进去，加入半勺食盐，浸泡十分钟。（加盐可以帮助去除白菜的杂质和苦涩味）
2.接着把盐水清洗干净，沥干水分备用。 3.将红辣椒去籽之后切成丝状，放在一边备用。（不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒）
4.取来一个干净的小碗，依次放入适量生抽、香醋、白砂糖搅拌均匀，调成糖醋汁待用。
5.起锅热油，等油温达到六成热的时候，放入红椒丝煸炒一下，然后倒入调好的糖醋汁，大火煮开，等到汤汁变得黏稠起来就可以关火了。 6.另起一锅，注入适量清水烧开，然后放入处理好的白菜，盖上盖子，用中小火煮十分钟左右，把白菜煮熟煮透。
7.把煮好的白菜捞出来，摆入盘中，在上面淋上煮菜的汤水，再撒上准备好的糖醋辣椒，最后用筷子拌均匀了就可以享用了。 一盘酸甜开胃又解腻的糖醋辣白菜就做好了！
小贴士： 用白醋或者米醋味道会更好一些；如果不喜欢吃甜的也可以不加糖；喜欢口感脆嫩一些的白菜可以不用煮太久的时间，根据白菜老嫩程度和个人口感需要来调整火候和时间。