吃话梅有什么功效与作用？
“梅”的药用历史十分悠久，《神农本草经》中早有记载 。历代古籍中，关于“梅”的药理作用有很多阐述，最经典的是清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中说的： “梅，生津止渴、解毒祛痰、清热止泻。治口渴消渴，心烦热病，吐血衄血，痢疾腹痛。 ”现代药理学研究表明，“梅”具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压血脂、抗血栓形成和肝损伤等药理活性（1~3）。
1.抗氧化性
在自由基代谢中，会产生一种极具破坏力的细胞脂质过氧化物——丙二醛（MDA），它是检测机体氧化应激水平的重要指标之一。而梅的提取物可明显抑制脂质过氧化反应，降低血浆及肝脏中MDA含量，起到抗氧化作用，从而对组织细胞产生保护。
2.免疫调节作用
给大鼠灌胃梅花干浸膏或薄荷油剂，能够显著增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；能显著提高血清溶菌酶的含量以及脾脏T淋巴细胞的增殖能力，表明梅对机体免疫功能有着重要的调节作用。 【提示】 对于免疫力低下的患者，可以适当进食梅子来改善，尤其是小孩子。
3.抗炎镇痛作用
早在《本草纲目》中就有记载，梅可“止泄痢”，现代医学也认为，青梅中含有柠檬酸、苹果酸等物质，能够有效缓解急性炎症症状，具有抗炎效果。同时，有研究发现，青梅中的黄酮类化合物可以抑制花生四烯酸诱导的大鼠足趾肿胀，从而发挥镇痛作用。
4.降血糖、降血脂的作用
日本科学家发现，从梅子中提取的儿茶素类单体C，可以有效抑制人体血糖升高，同时还能减少糖尿病引起的心脑血管并发症。还有实验证明，梅子提取物能够显著降低胆固醇、甘油三酯，进而达到调控血脂的作用，适合高血糖、高血脂人群适当食用。
5.杀虫防腐作用 对于细菌性感染引起的肠炎疾病，服用梅制剂能够抑制肠道异常发酵，减轻腹泻症状，并且有很强的杀灭细菌的功效。而针对寄生虫引起的胃肠道不适，如蛔目胆道阻塞引起的急性黄疸型肝炎，服梅制剂也有非常好的疗效。不过，这里需要提醒的一点是，在用药期间，应避免同服温补类中药。
6.其他药理作用 目前的研究还表明，梅子还具有抗突变、抗辐射、美容等作用。 除了直接生吃、泡酒之外，不妨试试用梅子来做菜！
【提示】 对于过敏体质的人群来说，需要在医生指导下合理服用药物，切不可私自滥用。