鹅肉好不好吃？
好吃不好吃，个人有个人的评判标准吧！ 不过要说鹅和鸭子哪个更受欢迎那肯定还是鸭子了~ 但其实要论味道上来说的话鸭子的品种可是没有鹅的品种多的哦～ 从价格上来看，同样一斤左右的重量来说，鸭肉的价格普遍会比鹅肉便宜一些。 但是从口感和营养上看就各有不同啦~ 在营养价值上，鹅肉的蛋白质含量比鸭肉更高，脂肪含量却比鸭肉低很多呢！ 而从口感上来说的话，由于鹅的体型要比鸭子大得多，所以鹅的肉比较紧实些，吃起来也更费劲儿一点哈~~ 所以总的来说鹅肉的口感是要比鸭肉劲道一些的哟~~~
而且像我们这边的卤菜店一般卖的都是卤鹅，很少会有买鸭肉来卤制的哈～ 其实现在市场上售卖的鹅一般分为鹅肉和鹅肝两种，如果是用来做卤味或者烧鹅之类的话一般都选的是鹅肉；而如果是想要吃到最鲜嫩可口的鹅内脏那就得是鹅肝咯～ 说到这很多小伙伴可能都会问为什么要分鹅肉和鹅肝这两种不同的鹅制品呢？难道是因为它们在生长过程中吃了不同的食物导致的吗？ 嘿嘿嘿～这个问题你可就问对人了呐~ 其实啊，这种区别可大了去嘞！ 首先我们要知道鹅的体型一般都在10斤左右（当然也有体重达20多斤甚至40多斤的巨型鹅）～ 而我们平时吃的最多的也就是这种10斤左右的普通家鹅而已嘛～而这种普通家养的鹅又大多是在圈养环境下长大的（只有少数地方还会放养）因此它们的肉质就会变得比较松散不结实且没什么肥美的口感可言…
然后我们再来看看鹅肝是什么情况— 它可不是一般的大呀～通常一只成年鹅能产出的鹅肝重量最高可达830克重之多呢！而这仅仅是其中一部分哦～至于剩下的那些被用作其它用途的鹅肝又有多少就不敢妄加猜测喽~ 总之鹅肝的产量是非常低的，并且它的品质也非常好所以价格自然也就不菲了呢！