炖排骨里面炖什么菜最好？
莲藕排骨汤
莲藕500克，小排骨250克，葱30克，精盐适量，植物油10克。
制法：将小排骨洗净剁块，与葱、盐一起放入煮锅，加适量水煮沸后改用小火慢慢炖至排骨肉离骨，另将莲藕刮净洗净，顺长剖成两片再切成3-4厘米长的段，下入排骨锅中与排骨一起炖15分钟左右至藕熟，起锅时加入精盐调味。
点评：莲藕脆嫩鲜美，汤白味香，肉烂味鲜。此汤具有健脾利湿，补血养阴，祛瘀生新的功效。
适应范围：妇女产后体虚，心悸失眠，神经衰弱，高热失水，食欲不振，咯血，便血，呕血，产后形体瘦弱等症。
杞黄炖鸡肝
鸡肝100克，黄芪60克，枸杞子30克，生姜30克，料酒和精盐适量，植物油10克。
制法：将鸡肝切片用盐拌匀；黄芪洗净用纱布包扎；生姜洗净拍破备用。炒锅上旺火，注入植物油烧热，倒入鸡肝煸炒至水气干时烹入料酒，加适量开水，投入黄芪包、生姜，改用小火炖5-6分钟，再加入枸杞子炖2-3分钟，起锅时拣出姜、芪包，加精盐调味。
点评：鸡肝软嫩，汤黄味鲜。该汤具有益气养血，和胃健脾，养肝保肝的功效。
适应范围：产后形体瘦弱、脾胃虚弱、贫血食少、脘腹冷痛等症。