炸猪柳怎么做好吃？
这道炒猪柳，咸香酥脆，下酒佐餐都好！ 食材准备： 猪里脊肉 盐 白砂糖 鸡精 胡椒粉 生抽 老抽 淀粉 鸡蛋 面包糠 食用油 做法步骤：
1. 猪里脊肉洗净，切片。 2. 用刀背轻轻地拍松，使肉质更松散。
3. 加入所有腌料拌匀后，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制4小时以上。 (其中生粉和吉士粉不要直接搅拌进肉馅里)
4. 用筷子夹起肉片，先均匀沾上一层干淀粉（生粉）。
5. 再轻轻粘一层鸡蛋液。 最后裹上面包糠。
6. 锅中热油，五成热时下入肉条，炸至金黄酥脆后捞出，沥净油分备用。 7. 小葱洗净后切成葱花；青椒去籽后洗净剁成青椒碎粒。
8. 锅内留底油，烧至七成热时，放入葱花、青椒爆香。
9. 然后倒入炸好的猪柳，迅速翻炒至青椒断生后，调入鸡精、白砂糖、胡椒粉即可起锅装盘。
小贴士： 1. 在制作此菜时，应控制好火候，温度过高容易把青菜烧老。
2. 如果没有面包糠，可以用面粉代替。但不要用油条，不仅热量高，而且口感也不好。