糙米发芽饭好吃吗？
作为广东人，第一次吃到发芽糙米是在2014年的春茶会上，那一次认识芽苗菜（其实是豆芽，不过不是普通黄豆芽），也第一次知道“食养”这个概念 随后在2015年1月份去香港中文大学参加一个论坛的时候，又认识了一种叫作“活菌宝”的发酵食品，据说是用芽孢杆菌类制成的食品添加剂，当时觉得味道有点奇怪，但是感觉很有价值的东西； 再到2016年末开始吃日本酵素，一开始也觉得味道好怪啊....可是看着肠道好多了（容易腹泻的人肠胃其实很敏感，一旦菌群失调就容易腹泻，这时候可以补充有益菌群，但补充的方式不是直接服用抗生素或是乳酸菌制剂，而是食用含有益生菌的食物，比如酸奶、泡菜等，还有现在流行的发酵粗粮） 最后到了2017年夏天，开始自己尝试制作酵素，买回一堆青梅，泡在盐水中，几天后长出白色霉状物，再几天梅汁变成琥珀色，闻起来有清爽的气味，倒出来经过过滤后饮用，嗯，味道不错 说了这么多，似乎跑题了，为什么说要吃发酵食物呢？因为人类的胃肠道有着强大的消化能力，很多营养可以在体内被分解为人体可以直接吸收的小分子结构；但同时有些营养物质因为过于“柔弱”，不能被胃肠道直接吸收，必须借助于细菌的帮助才能完成消化吸收的过程，此时益生菌就起到了非常重要的作用——它们不仅可以产生维生素（B族和K族都很喜欢发酵）还可以合成氨基酸、蛋白质和短链脂肪酸，促进矿物质的吸收。
而对于我们这些普通人来说，由于生活作息规律不稳定，暴饮暴食，爱吃重口味食物，爱抽烟喝酒，这些都会导致我们胃肠道内有害菌数量增加，益生菌越来越少。所以建议大家可以多吃点富含益生菌的食物！比如说各种酸奶，奶酪等等；也可以自己动手制作一些含有益生菌的食品，比如说泡菜、酱油、酸奶饮料等。
虽然我自己没有吃得很严格（毕竟有时候忍不住要吃点甜食或者重咸的食物），但是我每天坚持喝适量酸奶（每天200g左右吧），偶尔喝点酒（不过很少），最近一直在坚持喝一种植物酵素，感觉肠胃舒服了很多，也没有以前那么容易上火了哦~