如何作用草鱼做火锅？
1、鱼骨、鱼头剁小块，加入料酒（最好用黄酒）、盐拌匀，腌制入味； 2、葱切段，姜切片，蒜整瓣； 3、香菜、芹菜切段备用； 4、鸭血冲洗干净切大块，备用；
5、土豆去皮切块，入沸水锅中煮熟，捞起备用； 6、藕去皮刮干净，切成薄片，浸入凉水中防止氧化变黑； 7、豆干洗净，用清水煮开再煮三分钟，捞起备用；
8、鱼骨、鱼头沥干水，放入锅内煎香，烹料酒，加水适量文火炖至汤色乳白，加入各种蔬菜，煮至断生后，调味即成。 一锅两吃——鱼头和鱼骨吃完以后，剩下的汤汁别浪费了！可以拿来烫菜哦~ 喜欢海鲜的还可以加一点虾和生蚝进去一起煮，味道更赞哟～
最后别忘了洒上胡椒粉，撒点葱花，更香啊！ PS. 如果你嫌自己做麻烦，可以直接买现成的火锅底料哈。我吃过张君雅小甜甜酸辣风味辣味火锅，很赞的哦！